В процессе исследования проводились эксперименты, которые позволяли определить, какие зоны мозга реагировали на те или иные продукты питания. Выяснилось, что на полезную пищу реагировал определённый участок коры головного мозга между височной областью и лбом. На вкусную же пищу реагировал другой участок мозга, нижняя часть коры головного мозга, лобной доли.

Другими словами, сегодня уже можно говорить о том, что существуют люди, у которых активность той или иной зоны значительно выше и, следовательно, вероятность удержания диеты в этих случаях различная. Или, во всяком случае, людям, у которых более развита зона, отвечающая за выбор вкусностей, диета будет стоить значительно больших усилий.