Что слишком, то нехорошо – примерно так говорит народ о злоупотреблении чем бы то ни было. Прежде всего, это касается продуктов питания.

 

Даже такой, казалось бы, привычный продукт питания как семечки, может оказаться вредным, если не уметь вовремя остановиться. Известно, что в семенах подсолнечника содержатся многочисленные полезные для организма человека вещества: это и белок, и множество аминокислот, улучшающих жировой обмен, и ненасыщенные жирные кислоты, нормализующие уровень холестерина, и витамины во главе с витамином Е, и кальций (которого в семечках больше, чем в коровьем молоке), и магний…

В то же время, если злоупотреблять семечками и употреблять их в больших количествах ежедневно, это приводит к негативным последствиям. Прежде всего, человек получает передозировку кадмия (этот тяжёлый металл используется в фосфатных удобрениях и проникает впоследствии в само растение). Этот микроэлемент отнюдь не отличается повышенной полезностью для человека, поскольку его передозировка снижает естественную выработку витамина D, усвоению кальция, нарушается минерализация костей, что увеличивает риск переломов.