Уже было доказано, что протеины, находящиеся в шафране, стимулируют работу глазных мышц и защитные функции клеток глаза, и тем самым укрепляют зрение человека. А ведь именно атрофия глазных мышц и проблемы с защитой самих клеток глаза чаще всего и приводят к потере зрения, особенно – в более старшем возрасте.

Исследователи полагают, что протеины шафрана обладают не только повышающей иммунитет функцией, однако также и омолаживают глазные клетки, позволяя сохранить их молодость и функциональность.