В чем секрет такой большой любви к мороженому у детей и взрослых? Как выяснилось, в триптофане – одном из наиболее действенных натуральных транквилизаторов, содержащемся в молоке и сливках. Триптофан снимает стресс, успокаивает нервную систему и улучшает настроение.

Согласно последним научным данным, в шоколаде, которым часто украшают мороженое, не содержится никаких наркотических веществ. Напомним, что некогда группа ученых, возглавляемых фармакологом Пианелли из штата Калифорния, США, нашли в какао бобах некое вещество, чем-то схожее с марихуаной.

Ученые из американского института биохимии доказали, что в шоколаде содержание вещества, обнаруженного Пианелли, ничтожно мала и распадается, находясь еще в желудке. Никакого воздействия на мозг при этом не оказывается.

Еще одна группа исследователей отыскала в шоколаде компонент, который по свойствам близок гормону адреналину. То есть, влияет на организм человека таким же образом: учащает сердцебиение, повышает кровяное давление. Таким образом, выясняется, что шоколад и мороженое воздействуют на человека диаметрально противоположными способами.