Американские медики протестировали этот миф и пришли к выводу, что это действительно миф, не имеющий ничего общего с реальным положением дел.

Действие кофе на человека, находящегося в состоянии алкогольного опьянения, однозначно: кофе не протрезвляет, а маскирует состояние опьянения. Другими словами, приём кофе поверх алкоголя приводит к ещё большему усилению неадекватности в поведении человека. При этом тонизирующие свойства кофеина стимулируют физическую активность, что и позволяет человеку чувствовать себя трезвым.

Особенно это опасно, если человек, находящийся в состоянии алкогольного опьянения, выпивает чашку кофе и садится за руль, полагая себя трезвым.

Эксперименты, проводившиеся на грызунах, показали, что те мыши, которые получали только этанол, вели себя достаточно вяло и не слишком хорошо ориентировались в лабиринте. Однако достаточно быстро реагировали на появление негативных ощущений в виде громкого звука или яркого света. В свою очередь, мыши, которые получали и этанол, и кофеин, были значительно подвижнее, однако различать «неприятные» сегменты лабиринта им практически не удавалось. Это свидетельствует о снижении адекватности восприятия окружающих условий.

Медики в результате исследований пришли к выводу, что расслабленность, вызываемая алкоголем, и снижение восприятия внешней информации дают и подвыпившему человеку иллюзию трезвости. В случае с появлением такого человека на дороге вероятность неприятных последствий возрастает в несколько десятков раз.