О пользе употребления мяса уже немало говорилось. Однако не только протеины, на которые ссылаются приверженцы мясоедения, жизненно важны для человека. Прежде всего, важным компонентом мясных продуктов является витамин В12, наибольшая концентрация которого отмечена в мясе, субпродуктах (особенно – печени), рыбе и молочных продуктах. В свою очередь, витамин В12 жизненно необходимо для крови и кровотворящих органов, а также для пищеварительной и нервной системы человека.

Вегетарианцы используют для восполнения дефицита витамина В12 дрожжи, однако в полной мере восполнить этот дефицит таким образом невозможно.

Исследование проводилось на протяжении пяти лет. В нём принимали участие люди от 60 до 90 лет, половина из которых отказалась от употребления мяса, а половина не пошла вопреки природным потребностям человека. Во второй группе был значительно более низкий процент нарушений умственной деятельности, в первой же очень часто встречались случаи атрофии мозга, которые были связаны с дефицитом витамина В12.

Однако исследователи не агитируют ни за вегетарианство, ни за мясоедение. Просто советуют во всём придерживаться нормы.