Согласно последним проведенным исследованиям, не все сорта рыб полезны для нашего здоровья, утверждают американские ученые. В частности, мясо некоторых сортов имеет неблагоприятное соотношение жирных кислот.

Для исследований были взяты тридцать наиболее популярных сортов рыбы, на которых были использованы методы газовой хроматографии. В каждом из выбранных сортов уровень полиненасыщенных жирных кислот омега-3 был разным. Так, например, в тунце он практически не определился, тогда как в форели составил 4 грамма на 100 граммов веса.

Такое же благоприятное сочетание ненасыщенных жирных кислот по отношению к насыщенным было выявлено в семге. Тилапия и зубатка же имеют низкое содержание омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и высокое содержание кислот насыщенных.

В соответствии с новыми данными следует пересмотреть рекомендуемый рыбный рацион, утверждают исследователи.

Медики уже давно предупреждают об опасности употребления речной рыбы, не прошедшей соответствующей термической обработки. Например, потребление вяленой воблы увеличивает риск различных заболеваний, связанных с паразитами, на которые эта рыба чрезвычайно богата. При этом человек, страдающий такими заболеваниями как холецистит, гепатит, панкреатит, может даже не догадываться, что причина этих болезней кроется в другом. И чтобы излечиться, достаточно принять таблетки противогельминтного средства.

Основной ареал описторхоза расположен на территории бывшего Советского Союза, поэтому столь важно соблюдать осторожность во всем, что связано с речными рыбами, особенно карповыми. Их следует варить и жарить в течение не менее 15-ти минут.

Первые симптомы описторхоза: повышенная температура, боли в суставах и мышцах, тошнота, рвота, диарея. Специальный анализ может выявить некоторое увеличение печени, иногда селезенки, изменения в составе крови, сыпь на коже. Если вовремя не обратиться за медицинской помощью, это заболевание принимает вид хронической болезни печени и желчного пузыря.

Излечить описторхоз достаточно легко, необходимо лишь принять нужные лекарственные средства, посоветовать которые должен лечащий врач.