Общеизвестно, что черника и черный шоколад, чрезвычайно полезны для здоровья. На днях были опубликованы результаты исследования Каролинского университета Стокгольма, которые свидетельствуют о том, что вышеуказанные продукты блокируют развитие сахарного диабета и препятствуют набору лишних килограммов.

Эксперимент заключался в том, что добровольцам предлагался на выбор три вида шоколада (белый, молочный и черный) и черничный напиток, не содержащий сахара. Результаты превысили все ожидания. Оказалось, что черный шоколад (процентное содержание какао было выше 85%) по сравнению с белым и молочным не оказал никакого влияния на уровень сахара и инсулина в крови. Аналогично на анализ крови повлиял и несладкий черничный напиток.

Помимо этого ученые выявили зависимость между сортом шоколада и его воздействием на представителей разного пола. Для женщин вредным оказался молочный шоколад, а для мужчин – белый. Этот факт специалисты объясняют разными механизмами переработки печенью жиров у мужчин и женщин.

Руководитель исследования профессор Керстин Брисмар утверждает, что результат тестирования играет огромную роль в жизни многих людей. Теперь больным сахарным диабетом и людям, страдающим ожирением можно «подсластить» рацион.

В планах ученых продолжить эксперимент этой осенью. С целью выяснения степени влияния восприятия хорошей еды и приятных сотрапезников на состояние здоровья больных сахарным диабетом. Ориентировочно специалисты планируют привлечь в эксперимент 160 человек. В ходе, которого после обедов с разнообразным меню и сервировкой добровольцам будут измерять уровень сахара в крови, стресса, а также содержание жиров в организме.