Эксперимент проводился над 15-ю добровольцами обоих полов, которым предлагалось выпить алкогольсодержащие напитки в количестве, эквивалентном 3-м кружкам пива. Непосредственно в процессе эксперимента проводилось магнитно-резонансное исследование состояния мозга добровольцев. Сканер показал, что уже через 6 минут после употребления алкоголя в мозгу начинали происходить различные изменения. Прежде всего, ткань мозга впитывает не глюкозу, доставляемую кровью, а сахар, содержащийся в алкоголе. Сахар, в свою очередь, разрушает такой элемента как креатин, стоящий на защите мозгового вещества, а также холин, важнейшее составляющее вещество мембран клетки.

Исследование было продолжено, в результате чего стало очевидно: чем больше доза, тем более серьёзными становятся изменения, и некоторые из них могут принять необратимый характер, что и происходит с людьми, больными алкогольной зависимостью.