В последнее время слово «пробиотик» вызывает стойкие ассоциации со здоровым образом жизни. Продукты, на этикетках которых указано то, что они обогащены этими полезными веществами, расхватываются как горячие пирожки. Однако не переоценивают ли пользу от пробиотиков?

Представители Европейского общества безопасности пищевых продуктов утверждают, что йогурты, содержащие штаммы пробиотических бактерий, не могут в полной мере стимулировать иммунную систему организму или улучшить работу пищеварительного тракта. Группа ученых тщательным образом изучила данные двенадцати независимых исследований, в которых препарировались бактерии Lactobacillus casei Shirota. Они обнаружили, что действие, которое она оказывает на организм человека, носит настолько общий характер, что говорить о том, что, например, ежедневное употребление йогурта сможет защитить от простуды, по крайней мере, неправдободно.

Нечего и говорить, что мировые производители молочных продуктов были, мягко сказать, недовольны обнародованным заключением Европейского общества. Примерно шестьдесят процентов европейских семей регулярно приобретают пробиотические напитки, которые стоят значительно дороже, чем обычные йогурты, кефир и творог – снижение потребления обогащенных продуктов нанесет серьезный финансовый ущерб этим компаниям.