Диета с низким количеством сахара, содержащая всего 10% калорий от жиров, в которой присутствует рыбий жир, обогащенная разными фруктами и овощами может остановить старение человеческого организма.

Научный анализ Университета Калифорнии выявил, то подобная диета способствует повышению уровней фермента теломераза, именно он управляет старением клеток. Теломераза удлиняет и восстанавливает теломеры – это комплексы белка ДНК, расположенные в конце хромосом, отвечающие за возраст клеток. Так как человек стареет, то слабеет структурная целостность теломеров, в итоге клетки с большой скоростью умирают, рассказывают учёные. Сокращение теломеров может приводить к болезням, а также к ранней смерти.

Участникам прошедшего эксперимента предлагалось в течение трёх месяцев придерживаться названных выше принципов питания. Медики по завершении эксперимента заметили увеличение количества теломераза на 20%, а также уменьшение "плохого" холестерина. Также увеличилась и клеточная активность теломераза. Для получения этих результатов врачи из США советуют как можно сильнее уменьшать содержание в пище жиров и сахара, постоянно есть овощи, фрукты, рыбу.