В результате исследования влияния физических нагрузок на профессиональных спортсменов ученым удалось выяснить, что кофеин эффективно помогает мышцам усваивать глюкозу и восстанавливаться после нагрузок.

Австралийские ученые, проведя серию экспериментов с участием профессиональных велосипедистов, доказали, что  употребление кофеина позволило ускорить процесс образования в мышцах гликогена – главного «топлива» мышечной ткани. Более того, благодаря употреблению кофеина в крови велосипедистов повышался уровень инсулина, глюкозы и нескольких протеинов, выступающих в качестве переносчиков глюкозы в мышечную ткань.

Ранее к известным полезным свойствам кофеина относилось увеличение выносливости и силы спортсменов во время и перед тренировками.