Может ли исключение углеводов из привычного меню увеличить продолжительность жизни человека? Ученые утверждают, что они практически подобрали ключ к бессмертию – достаточно изменить ежедневный рацион. Профессор Синтия Кеньон из Соединенных Штатов обнаружила, что бананы и макароны, булочки и картофель влияют на гены, которые отвечают за молодость и долголетие.

Она долгое время экспериментировала с круглыми червями, которые широко распространены в почве по всему миру в умеренной климатической зоне. После некоторой «тонкой» настройки некоторых генов она выяснила, что подопытные стали жить в шесть раз дольше, чем обычно. Средняя продолжительность жизни круглого червя – порядка двадцати дней. Однако если понизить активность одного из генов, то черви вместо того, чтобы стать вялыми и дряблыми, остаются активными и полными сил. Профессор Кеньон также провела ряд успешных тестов над обезьянами, крысами и мышами.

 

Проанализировав данные, ученые выявили, как сделать жизнь животных дольше – сократить потребление калорий на три четверти от нормального уровня. Однако это не практическое решение для людей – они будут постоянно ощущать озноб и чувство голода. Кстати, сама Синтия Кеньон полностью исключила из своего рациона картофель, сахар, рис и хлеб. Вместо этого она стала потреблять больше орехов, оливкового масла и зеленых овощей.