Основным объектом исследования являлась такая молекула как спермидин, которой особенно богаты грейпфруты.

Исследование проводилось на примере одноклеточных и многоклеточных простых организмов, в питание которых добавлялся компонент с высоким содержанием спермидина. Практические исследования показали, что спермидин необходим клеткам организма человека для самообновления. Чем старше организм, тем меньше в нём содержание этого компонента.

Исследование показало, что иммунные клетки человека, равно как и дрожжи, в три-четыре раза продляют свою жизнь, если у них имеется достаточное количество спермидина в качестве питания. Что же касается продолжительности жизни, то на примере плодовых мушек эта продолжительность возросла примерно на треть. В свою очередь, мыши также показали более высокую продолжительность жизни, но плюс к этому ещё и отмечены были значительно менее явные возрастные изменения.

На сегодняшний день пока рано говорить о том, что спермидин является тем самым «эликсиром молодости», о котором грезили алхимики прошлого, однако очевидно, что употребление в пищу грейпфрутов способно замедлить процессы старения в организме на клеточном уровне.