По количеству содержания холестерина куриные яйца оказались на одном из самых высоких мест, обогнав даже фастфуд. К примеру,  гамбургер среднего размера  вмещает до 150 мг вредного холестерина, а куриное яйцо целых 275мг. При этом согласно рекомендациям кардиологов, для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями в день можно употреблять не больше 200мг холестерина.

Проведя масштабные исследования, канадские ученые установили, что употребление куриных яиц в пищу ведет к устойчивому приросту атеросклеротических явлений, инфарктов и инсультов. Причем прослеживается динамика развития сердечных болезней от количества потребляемых в пищу яиц. Чем больше пациент потреблял куриных яиц в день, тем быстрей и чаще у него возникали проблемы с сердцем и сосудами.

По мнению специалистов, куриные яйца нельзя ни в ком случае назвать ни диетическим, ни однозначно полезным продуктом питания. Есть яйца каждый день можно лишь только очень здоровым людям. Но лучше всего ограничить потребление куриных яиц и есть их не чаще два-три раза в неделю.